Красноармейский филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» оказывает услугу по консультированию предприятий и предпринимателей санитарно-эпидемиологическим вопросам (Теория по системе менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП (СМБПП) с точки зрения законодательства Российской Федерации, как провести анализ рисков, выявить критические контрольные точки на пищевом производстве).
Консультации по ХАССП будут полезны, если Вы:
- Не знаете как оформить ХАССП самому
- Хотите обучиться ХАССП и получить сертификат аудитора системы пищевой безопасности
- Не желаете доверять разработку ХАССП сторонним организациям
- Появилась необходимость обучить персонал и сотрудников предприятия
Консультация проводится по адресу: г. Славянск-на-Кубани, ул. Дзержинского 243
В процессе консультации Вы научитесь:
Ø Анализировать риски и правильно выявлять критические контрольные точки Вашего предприятия
Что позволит Вам правильно оценить вероятность возникновения риска и тяжести его последствий, а также избежать ошибок при выявлении ККТ, совершая которые предприятие проваливает внешние аудиты
Ø Составлять для Вашего производства:
-блок схемы
-журналы и формы записей
-рабочие листы ХАССП
-программы предварительных мероприятий, что позволит Вам оперативно вносить корректировки в разработанную документацию при изменении процессов производства, а также при запуске новых предприятий
К концу консультации Вы будете:
Ø иметь знания о гигиене пищевого законодательства и будут понимать, почему наличие системы имеет важную роль на предприятии,
Ø понимать основные категории рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов,
Ø знать о 7 принципах ХАССП, понимать и что участвует в создании системы ХАССП,
Ø узнаете больше об выявление угроз безопасности пищевых продуктов и мер их контроля, понимать важность постоянного наблюдения за системой ХАССП.
Все это позволит вам разработать, внедрить систему ХАССП самостоятельно, а так же поддерживать ее в рабочем состоянии!
