Администрация

Об участии в конкурсах профессионального мастерства

Департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края информирует о проведении ряда мероприятий Всемирной Федерации Ресторанного Спорта ((WFRS) в 2025 году, которые проводятся с целью развития индустрии гостеприимства и туристической привлекательности России. К участию в мероприятиях приглашаются повара, кондитеры, бармены (сомелье), официанты.

В рамках деятельности отделения по Югу России Всемирной Федерации Ресторанного Спорта (WFRS) на 2025 год предусмотрены следующие мероприятия:

1. с 5 по 6 апреля в Санкт-Петербурге пройдёт б-й Международный чемпиона г по ресторанному спорту «Saint-Petersburg Open» серии  WFRS Worlrl Cup;

2. с 5 по 8 мая в Марокко состоится 8-ой Кубок Всемирного чемпионата по ресторанному спорту;

3.с 20 по 30 мая в Сочи состоится фестиваль-конкурс «Кухня без границ» и первый Открытый Чемпионат Южного Федерального округа по ресторанному спорту;

4. с 8 по 15 сентября в Пятигорске состоится фестиваль-конкурс «Кухня без границ› и второй Открытый Чемпионат Южного Федерального округа по ресторанному спорту.

Состав команды для участия в мероприятиях WFRS состоит из трёх человек: шеф-повар, официант и сомелье (бармен). Вам предстоит за определённое время создать блюда из указанных ингредиентов, чтобы впечатлить судей вкусом, искусством сервировки и мастерством подбора напитков.

Турнир проходит в 2 этапа, которые включают конкурсные задания по приготовлению блюд на время из предложенных основных ингредиентов. При этом участникам разрешается использовать собственные дополнительные ингредиенты. В супер финал входят 6 команд, которых выбирает судейская коллегия WFRS.

Также, в рамках проведения этих чемпионатов проводится конкурс по кондитерскому искусству, где мастера и начинающие авторы представляют свои работы в нескольких номинациях. Победители и призёры награждаются денежными премиями, призами, ювелирными знаками WFRS, медалями трёх категорий и сертификатами WFRS. Участие платное. Для гостей Чемпионатов всегда организована насыщенная культурная программа и мастер-классы.

WFRS была основана в июне 2017 г. Штаб-квартира находятся в Бургасе, Болгария. В состав Федерации входят 89 национальных федераций, которые объединены в 3 континентальные федерации Азии, Африки и Европы, представляющие рестораны всех уровней и кухонь со всего мира.

Российское представительство WFRS находится в г. Санкт-Петербурге. Руководство осуществляет Президент Алекс Рабинович, есть вице-президенты по направлениям, президенты национальных Федераций стран мира, а также руководители Федерации в регионах страны.

Аршинова Татьяна Сергеевна - руководитель Федерации ресторанного спорта Юга России (тел. 8-962-678-05-84, e-mail:arshinova.tatyana@bk.ru), формирует команду участников Чемпионата, а также приглашает спонсоров данного мероприятия из числа предпринимателей Краснодарского края к взаимовыгодному сотрудничеству. Вы сможете размещать свою рекламу в ходе проведения мероприятий, о вас напишут на страницах журналов  «Народная дипломатия» и «Federation», вы сможете использовать другие ресурсы не только Федерации, но и комитета по сервису и гостеприимству Евразийского рейтингового агентства (EPA).

Ресторанный спорт - это вклад в развитие профессионального мастерства, популяризацию здорового и вкусного питания, прямой путь к развитию индустрии гостеприимства и туристической привлекательности России. 

28 января 2025, 10:00 / Просмотров: 114