Администрация

Совет депутатов

О районе

Государственные учреждения

Бюджет

Экономика

Административная реформа

Электронное правительство

Инвестиции

Жилищные программы

Курорты и туризм

Антинаркотическая комиссия

Муниципальная служба

Виртуальная приемная

Новости

ОМВД по Славянскому району

Архивный отдел

Градостроительная деят-ть

Стандарт развит. конкуренции

Оценка регулир. воздействия

Контрольно-счетная палата

О проверке организации питания в детских садах на территории муниципального образования Славянский район за декабрь 2016 года и январь 2017 года

За указанный период проведено 5 проверок организации питания в детских дошкольных учреждениях. Проверено 12 детских садов лишь в трёх учреждениях проверками не установлено каких либо нарушений (25%).

МБДО д/с №31 х. Коржевский 29.12.2016г.

В ходе проверки нарушений не установлено.  

 На момент проверки в связи с отсутствием заведующего хозяйством (был в Славянске-на-Кубани в управлении образования) снятие остатков на складе не производилось.

 

МБДО д/с №13 г. Славянск-на-Кубани 29.12.2016г.

На момент проверки в  детском саду № 13 зафиксирован случай несоблюдения норм закладки продуктов питания в блюда, что подтверждено наличием излишков и недостачи различных видов продуктов (см. акт проверки МБДОУ Д/С № 13). В ходе контрольного взвешивания готовой продукции выявлена недостача готовых блюда, а именно:

№ п/п

Наименование блюда

Вес по меню

Фактически

Отклонение

Недовложение порций, шт.

1

Ежики в томатном соусе

4560

4300

-260гр.

2

2

Овощи тушеные

6840

6500

-340гр.

2

Недовложение составило 600 грамм или по две порции. При обследовании пищеблока выявлен излишек томатной пасты в 260 грамм. Данная томатная паста не добавлялась при приготовлении блюд.(Объяснение повара прилагается).

При снятии остатков продуктов питания на складе выявлена недостача:

№ п/п

Наименование блюда

Остатки продуктов по книге складского учёта, грамм

Фактические остатки продуктов,

грамм

Отклонение,

грамм.

1

Масло сливочное

6200

6000

-200

2

Макароны

14450

14050

-400

3

Яблоки

53150

44150

-9000

МБ ДОУ детский сад № 50  дата проверки 13.01.2017г.

В ходе проверки нарушений не установлено. 

 

МБ ДОУ детский сад № 27  дата проверки 13.01.2017г.

На момент проверки книга складского учета продуктов питания прошита, пронумерована, но не на все продукты выведены остатки. Выборочное снятие  остатков продуктов питания на складе  на момент проверки показало излишек рыбы свежемороженой в количестве 0,4 кг., яйцо куриное - 2шт., горошек зеленый - 0,6 кг. Недостача птицы - 0,560 кг.       Посещаемость детей соответствует количеству указанному в меню-требовании.

МБ ДОУ детский сад № 26  дата проверки 13.01.2017г.

        На момент проверки на пищеблоке излишек готового блюда, а именно, компот из свежих яблок составил 0,270 кг. На складе - недостача капусты свежей  составила - 1,346 кг. Излишек картофеля составил 1,625 кг.   

МБ ДОУ детский сад № 51  дата проверки 13.01.2017г.

Приготовленные блюда соответствуют 10-ти дневному цикличному меню (5-й день).Выход готовых блюд соответствует весу указанному в меню.  

Книга складского учета продуктов питания прошита, пронумерована, с выведенными остатками на момент проверки. Выборочное снятие  остатков продуктов питания на складе на момент проверки в соответствии с  остатками, указанными в книге складского учета показало недостачу птицы в количестве 0,440 кг., излишек сметаны- 0,200 кг.

 

  МБДОУ Д/С №36 х. Верхнего. 19.01.2017г.

 На момент проверки в учреждении присутствовало 18 детей.

Проверка снятия остатков готовых блюд показала

№ п/п

Наименование блюда

Вес по меню

Фактически

Отклонение

1

Нарезка из солёных овощей

1140гр.

1140гр.

0

2

Суп картофельный

4180гр.

4800гр.

+620гр.

3

Котлета рубленая из говядины

1520гр.

1460гр.

-60гр.

4

компот

3420гр.

3690гр.

+270гр.

5

Капуста тушеная

3420гр.

3690гр

+270гр.

 

Проверка снятия остатков продуктов питания на складе выявила излишки по следующим позициям:

№ п/п

Наименование блюда

Остатки по книге складского учёта

Фактически

Отклонение

1

Сыр

100гр.

280гр.

+180гр

2

Говядина

3900

4870

+900гр.

Книга складского учета ведётся, прошнурована, замечаний по ведению книги нет, бракеражный журнал ведётся.

 

МАДОУ Д/С №35ст. Черноерковская 19.01.2017г.

 На момент проверки в учреждении присутствовало 47 детей.

Проверка снятия остатков готовых блюд показала

№ п/п

Наименование блюда

Вес по меню

Фактически

Отклонение

1

Суп картофельный

9360гр.

9620гр.

+260гр.

2

Котлета рубленая из говядины

3620гр.

3600гр.

0

3

Компот

8400гр.

9550гр.

+1150гр.

4

Капуста тушеная

7620гр.

6730гр.

-890гр.

 

Проверка снятия остатков продуктов питания на складе выявила

№ п/п

Наименование блюда

Остатки по книге складского учёта

Фактически

Отклонение

1

Рыба мороженая

18000гр.

20400гр.

+2400гр

2

Свекла

5600гр.

7400гр.

+1800гр.

Книга складского учета ведётся, прошнурована, замечаний по ведению книги нет, бракеражный журнал ведётся формально, так с августа 2016 года по день проверки дефростация по рыбе составляла 19% ежедневно и мясу-0%.

 

МАДОУ Д/С №5 (г.Славянск-на-Кубани ул.Гриня) 20.01.2017г.

В ходе проверки нарушений не установлено. 

 

МАДОУ Д/С №1 (г.Славянск-на-Кубани ул.Комсомольская10) 20.01.2017г.

 

Количество заказанных блюд соответствует фактическому количеству детей, бракеражный журнал ведётся, книга складского учёта прошита, замечаний по ведению нет. В ходе снятия остатков на складе излишков и недостач не установлено.

При снятии остатков готовых блюд выявлена недостача готового блюда «Ежики в томатном соусе» 1112 грамм. (Объяснительная повара прилагается). Необходимо технологу управления образования произвести контрольное приготовление указанного блюда.

 

МБДОУ Д/С №36 х. Верхнего. (повторная проверка 25.01.2017г.)

Проведена повторная проверка организация питания.

На момент проверки в учреждении присутствовало 16 детей.

Проверка снятия остатков готовых блюд показала

№ п/п

Наименование блюда

Вес по меню

Фактически

Отклонение

1

Пюре

2560гр.

2560гр.

0

2

Суп картофельный

4000гр.

4000гр.

0

3

Пудинг рыбный

1280гр.

660гр.

-620гр.

4

компот

2880гр.

2880гр.

0

5

Икра кабачковая

960гр.

500гр.

-400гр.

 

Проверка снятия остатков продуктов питания на складе выявила излишки по следующим позициям:

№ п/п

Наименование блюда

Остатки по книге складского учёта

Фактически

Отклонение

1

Какао порошок

310гр.

540гр.

+230гр

2

Кофейный напиток

380гр.

700гр.

+320гр.

3

Изюм

690гр.

1220гр.

+530гр.

4

Творог

0

200гр.

+200гр.

5

Крахмал картофельный

1140гр.

1400гр.

+260гр.

6

Хлопья овсяные

1000гр.

1250гр.

+250гр.

7

Паста томатная

1360гр.

2800гр.

+1440гр.

Книга складского учета ведётся, прошнурована, в книге неверно выведены остатки продуктов питания, что подтверждено выявленными излишками на складе .Журнал бракеражной комиссии ведётся должным образом.

В хозяйственном помещении (перед входом в склад) был обнаружен пакет с продуктами, который висел на вешалке.

В данном пакете находились продукты питания идентичны продуктам питания поставленным в детский сад:

Кофейный напиток (Два колоска) - 300гр.

Какао порошок (Посиделочки) - 100гр.

Творог (Здоровье из приморья) - 200гр.

Изюм - 320гр.

Каша геркулес хлопьями - 230гр.

Крахмал картофельный (островок желаний) - 230гр.

По фактам выявленных нарушений имеются объяснительные повара и заведующей складом.

 

МА ДОУ детский сад к/в № 15  дата проверки 25.01.2017г.

Приготовленные блюда соответствуют 10-ти дневному цикличному меню (3-й день).Выход готовых блюд соответствует весу указанному в меню, кроме фрикаделек мясных. При общем весе готового блюда (ясли и сад) в 3,5 кг недостача составила 380 гр., ввиду превышения процента отходов по мясу говядины, при норме 8-10% фактический процент отходов составил 13,64.

  На складе излишек рыбы свежемороженой составил 900 грамм. Из объяснительной завхоза Казаковой Н.В. излишек рыбы произошел из-за ускоренного темпа выдачи, в результате поздней поставки рыбы. А именно, завоз мяса, рыбы, яиц был осуществлен 25.01.2017г. в 08.30, вместо 24 января 2017г. 

Из объяснительной заведующей детским садом Ажиновой Н.Л поставщик ООО «Продторг» неоднократно нарушает сроки поставки продуктов. Заведующая  детским садом доводила до Управления образования о несвоевременной поставке продуктов питания, копии докладных прилагаются.          

Книга складского учета продуктов питания прошита, пронумерована, с выведенными остатками на момент проверки

Выявленная недостача продуктов внесена в кассу учреждений. Излишки оприходованы.    

23 Мая, 2017  10:40 Просмотров: 629 Печать